漂亮饺子的N种造型

小希 · 发表于 2006-3-18 19:19:52

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转闽南师范大学。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？立即加入

×

<

> <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153246411.jpg" border=0> 三角饺 <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/200592815337446.jpg" border=0> 　　 波波饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏，住饺边食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。 <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153334788.jpg" border=0> 　　 蛤蜊饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现了 <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153356129.jpg" border=0> 　　 四喜蒸饺 　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153529458.jpg" border=0> 　　 鱼形饺 　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153551409.jpg" border=0> 　　 元宝饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢， 然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153622331.jpg" border=0> 　　 月牙饺 　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153649699.jpg" border=0> 　　 钱包饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！ <IMG src="http://www.rayli.com.cn/2005-09-28/images/2005928153710831.jpg" border=0> 　　 小锁饺 　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

jolinjj · 发表于 2006-3-18 19:35:58

<

>一般常见的是月牙饺..
<

>不过好喜欢四喜蒸饺和三角饺噢..[em02]

雷 · 发表于 2006-3-18 20:49:03

<

>四喜蒸饺好像烧卖~~~

小希 · 发表于 2006-3-18 21:44:33

呵呵~~烧麦一般是拿扁肉皮包的就是了……

落雨飘花 · 发表于 2006-3-19 06:41:51

前几天去永和豆浆吃饺子,好大个哦~~~~~

懵懂滴鱼^^ · 发表于 2006-3-19 20:00:43

饿饿..[em31]

		自动登录	找回密码
密码			立即加入