各种蛋包饭的制作方法~~

据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。<br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_56212010816356333147113.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　材料：蛋1个；炒饭6两 <br/><br/>　　调料：太白粉1/4小匙；盐 适量；蕃茄酱2小匙 <br/><br/>　　做法：<br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_57212010816353341622214.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　1. 将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。 <br/><br/>　　2. 热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。 <br/><br/>　　3. 迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。 <br/><br/>　　另类做法： <br/><br/>　　材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗 <br/><br/>　　做法：<br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_5821201081635055669815.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　1. 先将锅子烧到热，倒入色拉油。 <br/><br/>　　2. 将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。 <br/><br/>　　3. 蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。 <br/><br/>　　4. 以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。 <br/><br/>　　5. 在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。 <br/><br/>　　6. 将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。 <br/><br/>　　7. 迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。<br/><br/>　　咖哩鸡蛋包饭 <br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_58212010816358262167916.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；鸡柳；特制咖哩酱；红萝卜块；洋菇；青豆仁。 <br/><br/>　　做法： <br/><br/>　　1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。 <br/><br/>　　2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。 <br/><br/>　　3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。 <br/><br/>　　4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。 <br/><br/>　　XO酱烧干贝虾仁蛋包饭 <br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_59212010816353771505617.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。 <br/><br/>　　做法： <br/><br/>　　1. 热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。 <br/><br/>　　2. 慢慢将太白粉水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。 <br/><br/>　　3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法2的酱汁再点缀青豆仁即可。 <br/><br/>　　备注：材料中的蛋皮作法请参考创意蛋包饭步骤图。 <br/><br/>　　胡桃木猪肋排蛋包饭 <br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_5921201081635898923218.jpg" border="0" alt=""/><br/><br/>　　材料：特制蔬菜饭；蛋皮；猪肋排；肋排酱汁；青豆仁 <br/><br/>　　做法： <br/><br/>　　1. 猪肋排以特制胡桃木香料熏过后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。 <br/><br/>　　2. 将作法1的猪肋排上淋上肋排酱汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。 <br/><br/>　　3. 接着将烤好已入味的猪肋排，置于先前备好的蛋包饭旁。 <br/><br/>　　4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法3的猪肋排，再点缀青豆仁即可。 <br/><br/>　　备注：肋排酱汁是店家的美味秘方，读者在家中可以适量的酱油；糖；蚝油混合均匀即可。<br/><br/>　　烧烤鸡排蛋包饭 <br/><br/>　　<img src="http://news.xinhuanet.com/food/2004-12/08/xinsrc_00212010816365291621919.jpg" border="0" alt=""/>

<p><font color=\"#ff0000\" size=\"4\">饿了，吃饭去，下线。</font></p>

<p>。。。</p><p>A yo.!</p>[em02][em02]

我也肚子饿了.吃饭咯~~~~

<p>稀饭，做饭拉</p>

喜欢哦~不煎炸的也很好吃

<p>鸡蛋还能做的这么好吃啊``</p><p>将来让我老婆做给我吃``</p>

偶蛮爱吃永和的蛋饼的……

<p>挖..............</p><p>   我都要!</p>[em02][em02][em02][em02]