图说四川水煮牛肉

准备原料:牛肉(或猪肉） 　　 　　青蒜两根 　　 　　青菜 　　 　　辣椒和花椒 　　 　　加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 　　 　　肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟 　　 　　炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了 　　 　　辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎 　　 　　老姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片 　　 　　豆瓣酱一勺半。偶爱用郫县豆瓣，香香辣辣的 　　 　　炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会 　　 　　加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开 　　 　　加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了 　　 　　煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些 　　 　　水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来

哎.这才是辣椒.

[s:38] 这里吃不到``

呼...想吃..其实水煮鱼也很好啊..可是 这里的都不好吃

看图说话.....稀饭这个啊~~~~~~~~

我还是比较喜欢牛肉

牛肉营养高呀。。。 [s:53]