每日诱惑--广式点心

广州点心又称为广式点心，是以

岭南

小吃为基础，广泛吸取北方各地、包括六大古都的

宫廷

面点和西式糕饼技艺发展而成。品种有1000多款，为全国点心种类中之冠。

点心的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成。现在，

广东

的点心的皮有四大类二十三种；馅有三大类四十六种。点心师们凭着高超的技艺，给这些不同的皮、馅千变万化的组合和造型，制成各种各样的花式美点。在各类点心中，代表名品有：

鲜虾荷叶饭

、

绿茵白兔饺

、

煎萝卜糕

、

马蹄糕

、

皮蛋酥

、

冰肉千层酥

、

叉烧包

、

酥皮莲蓉包

、芝麻包、刺猥

包子

、

粉果

、

及第粥

、干蒸

蟹黄烧麦

等。

临江仙:漳州这有嘛？？？好久没喝早茶了  (2012-09-21 14:16) 

大概没有

這個比較喜歡，泉州有幾家這樣的廣式點心店，還不錯。