客家“擂茶”

“擂茶”是什么呢？就一清凉解毒的食物，但它不是茶。

1：首先将一些野草（也就是一些清凉解毒的中草药）切碎，放入上图中的钵中，，
这可比法海那个大多了，来快到钵里来然后擂之，就是用那木棍逆时钟研磨。

2：然后加入一些肥肉，主要是润滑（当然也像煮菜要放油一个道理，可以调味），再擂之。


3：继续擂之，到了下图这样差不多就可以了


4：然后加入剥好的花生，再擂之。主要是为了特有的香味。

5：加入切好的葱段（为了更清香，当然也可在后面过程加入。或依个人喜好），擂之。


6：同时，锅内烧水煮好一些豆类（可谓八宝，各种豆类）和用开水烫好一些粉干，粉条等（看个人喜好）。

7：最后，将6步骤的所以东西冲入以上的钵中，再盖上焖上数分钟即可食用。（打开盖子那可谓扑鼻而来的清香啊）

来，接着配上一碗
        清凉解毒，夏日必备啊，，，要是上火什么的，这可谓食疗的好方法。当然冬日变更相应中草药或食材也就变成大补的东西了。
PS：这都是我擂的啊，，，累死我了，手都快抽了，，，想来品尝么

我不会告诉你我吃了6,7碗的。。

哦，这样子啊

有的地方擂茶是有放茶叶的~

阿鹏gilper:有的地方擂茶是有放茶叶的~ (2013-02-02 12:34)

恩，，是有，我家有时候也会放，，，个人喜爱，，

棒兜糖:哦，这样子啊 (2013-02-02 12:31)

是的啊，，

客家人出来支持一个。

夜落痕:客家人出来支持一个。 (2013-02-02 14:19)

小夜

不错，过程详细，好像很好吃的样子。

我也是每天看帖无数,基本上不回帖.后来发现这样很傻,很多比我晚注册的人金币都比我多,于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一帖就复制粘贴一次

原来你是客家人