中国人民喜爱吃的十道菜

这十道菜，都不是大菜，都是日常的家常菜，简单易做，价廉物美。

　　1、红烧肉

　　

　　是全国人民的至爱。在战争年代里，但红烧肉现在被科学研究得让人吃起来有所收敛。“非典”期间，我自暴自弃，天天狂吃红烧肉，越吃越想吃。

　　2、油炸花生米

　　

　　好像没有不喜欢的，飞机上的航空食品也有花生米。茶楼里，喝茶喝得嘴里淡了，来几颗，茶兴又起。当然，花生米是下酒菜，二三好友，二三兄弟，二三酒鬼，一把花生米，喝得找不到北，是常事。

　　3、酱烧豆腐

　　

　　共产党人、文学家瞿秋白在临终写的绝笔《多余的话》里，说中国的豆腐世界第一，我看了以后，大为感动。瞿秋白先生在生命的最终一站想到的是家乡的食物。生命不是理念，而是具体的生活。豆腐有多种烧法，素斋的豆腐还可以做出鱼肉的形状，我个人认为酱烧豆腐，最下饭。

　　4、黄瓜蘸酱

　　

　　东北菜，简单且粗，但现在连广东人民也爱吃，20年前我第一次把黄瓜蘸酱的吃法带到江苏，所有的熟人都诧异地望着我。

　　5、烤鸭

　　

　　北京烤鸭名扬全球，各国人民都爱吃。与烤鸭相近的还有广东的烧鹅，南京的烤鹅，嫩、肥、脆、油，属于贫困时期、饥饿时代的美食，现在人们虽然畏惧“三高”，但美味是挡不住的诱惑，勇士们依然大啖。

　　6、螃蟹

　　

　　螃蟹是典型的南方美食。但现在也已经成为中国人民最喜爱的美食的前几位。

　　7、鸡汤

　　

　　老母鸡汤，小鸡炖蘑菇，柴鸡汤，土鸡汤，补人。以前是产妇专用，现在全民男女老少都喝，皆补。不亏也补。

　　8、菜泡饭

　　

　　本是主食类，但现在被新杭州菜弄成了一道菜，哭笑不得，好在南北人士没有反对吃的，做起来也容易，懒人爱吃爱做。

　　9、西红柿炒鸡蛋

　　

　　也是懒人菜。西红柿广为流行是上世纪70年代以后的事，至少我幼时很少吃到西红柿，这与后来的大棚普及有关。西红柿炒鸡蛋受欢迎的原因，除了味道好外，还有一个重要的原因，就是做好容易做坏难。锅里加点油，先炒鸡蛋先炒西红柿都无关紧要，味道都差不多。我吃过的最好的西红柿炒鸡蛋，是1998年在拉萨，当时不知道为什么鸡蛋特嫩，现在明白，那嫩，不是厨师的手艺好，而是高原缺氧的缘故，烧不老。

　　10、鱼香肉丝

　　

　　鱼香肉丝是川菜，川菜以及相关的湘菜、湖北菜、江西菜、云南菜、贵州菜等颇为风行，且经久不衰。川菜的精华是辣，川菜的底色是家常，是劳动人民的食品。川菜的特色是下饭，这鱼香肉丝便是下饭的典型。当然，各地的鱼香肉丝味道不一，连四川内部的口味也差别很大，20年前我在峨眉山脚下吃过的一顿鱼香肉丝，最让人难忘，现在想起，垂涎欲滴。

突然好想吃鱼香肉丝…………

胡说……明明是豆浆油条……

引用第2楼七原秋也于2007-03-23 21:06发表的  :
胡说……明明是豆浆油条……

那個叫早餐吧???不是菜吧???

瑞京的鱼香肉丝放番茄酱，我恶心了好久。

嘎哦..我喜欢吃鱼头豆腐汤..一定是妈妈煮的..

看到都流口水，好想吃啊

引用第6楼守望天使于2007-03-23 23:14发表的  :
看到都流口水，好想吃啊

[s:40][s:40][s:40]不至于吧。。。[s:40]好象饿了好久

你们二人的ID真像哇...
不会是楼上的把楼楼上的给饿着了吧

完了。我不是中国人民。