福州鼎边糊

<>　　立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。 </P>
<>    鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。 </P>
<>    它是福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。离乡旅居海外的福州人，在异国他乡，一听“鼎边糊”三字，就好像见到家乡的倩影，成为恋祖爱乡的风味小吃。 </P>
<>    从鼎边糊传说来看，“做夏”吃鼎边，意义更深一层。明朝嘉靖年间，福州沿海城乡常遭倭寇骚扰。戚继光带兵入闽剿倭，处处受到当地人民拥戴与欢迎。老百姓经常送粮送食犒劳戚家军。有一天，戚家军到了福州南郊，一路上打了好几个胜仗，决定在此地休息半天。 </P>
<>    谁知又有一股倭寇袭击,乡亲们准备好的庆功宴无法开席。 </P>
<>    不知是谁出灵机一动，将大米磨成浆，肉丝、蚬子、金针、木耳、蛏干、干贝等等一股脑儿混煮成高级清汤，涮米浆于锅边，不消一刻钟，一锅又一锅的鼎边糊出来了。众将士吃饱后奋勇上阵，不消两个钟头，把倭寇全部消灭在海边。 </P>
<>    “做夏”吃鼎边糊，缅怀民族英雄，也有着爱国主义的内涵。</P>

偶喜欢吃~~

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>小希</I>在2004-11-17 12:23:31的发言：</B>
偶喜欢吃~~</DIV>
<>请偶吃。。。

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>可乐</I>在2004-11-18 15:01:46的发言：</B>

<>哦，我经常跑到元洪城的闽台图书城里的网吧玩呢</P>
<>前一段时间福州还有小吃展，不错哦，就在步行街的</P>[em08]</DIV>
<>呵呵，我们几个在福州一般都是在欢乐频道玩呢

<>呵呵~~~</P><>老乡老乡~~~</P><>我妈也会做哦~~~</P><>还很好吃的呢~~~</P><>这边有没有地方吃呀？</P>

还没吃过福州的呢？不过漳州的真的满好吃的！

<DIV class=quote><B>以下是引用<I>ok</I>在2004-11-17 18:10:36的发言：</B>

<>个人认为漳州的锅边糊比福州的顶边糊好。</P></DIV>
<>两个地方的都吃过!!不过都不好吃!
<>不知道是不是我去吃的刚好都做的不好吃!!
<>OK你请客不?带俺们去吃一下!!!</P>

如果让我做饭,大家就天天有锅边糊吃了

<>好怀念．．．．．．．．</P><>漳州吃不到很纯正的哦</P>