空白创业日记（一）

6月12日                  星期五                 多云转晴

    今天是开业后，生意最好的一天。陆续来了几批客人，有附近的居民，也有师院的学生。上门的顾客对小店的装修特色以及饮品口味都感到很满意，这是让我们最欣慰的，也算是个不错的开始。我们装修风格走的是自然简约、古朴雅致的路线，光滑鹅卵石过道、洁白水磨石地面以及有意留置的沙带，舒适简单的藤绕铁椅、海浪纹的大理石桌面，楼上楼下清爽的空调，在夏日里让人有在沙滩乘凉休闲的感觉（这是很多客户一致认同的）。整体的店内装修格调我还是相当满意，尽管装修施工中依然存在许多现实问题：比如水磨石地板使得日常清洁维护成本的增加、店的装修格调也决定了经营路线和经营成本的提高等等。（待续写）

6月14日               星期日                        阴转雨
站在店内吧台，隔着玻璃门，凝望雨中的达理楼，这里曾经是我熟悉的地方，在这里度过了大学最后的两年生活。这里曾经被我们戏谑作“万人坑”（可容纳上万人的学生公寓群），这个名称反映了我们这些人当时的情绪——那时我们搬到达理公寓，周围还是村庄和未被开发的荒草地，密集拥挤的公寓楼像墓碑一样林立，无论上课还是生活都感觉有诸多不便，跟之前热闹自由的瑞京公寓一带相比，这里显得冷清、荒芜。也许这就是被漠视般的埋怨吧，“万人坑”不知道从哪个牛逼的学生或宿舍里开始，迅速传播并得到大家的认同感。今天雨中能瞥见的仅仅是达理公寓楼群的一侧，那些当年种下的树，如今显得葱郁茂盛。新修建的西洋坪路从达理公寓楼东侧南北贯穿，来来往往的车辆，让安静的校园多了几分喧哗和不安。我一直认为这种规划是个失败的规划，不科学也不合理，和厦门的规划相比漳州的规划显得无章杂乱——或许是毕业以来一直在厦门工作，习惯了厦门这座城市。重新回到漳州后，许多东西显得陌生而不习惯。甚至自己曾经最熟悉的大学母校，也显得有几分的陌生距离感。就像今天，我站在店里，达理公寓楼就近在咫尺，我却有种不知如何接近它的感觉。我更彻底的像个文人——一个喜欢文艺的中文人！尽管工作以来，也从事过较长时间的管理（培训管理、人力资源管理以及其它企业内部管理），但是现在站在老板的角度，我更需要的不是管理的能力，而是项目运作经营的能力和市场推广策划，这些对我而言还是比较陌生的。
从事管理咨询的朋友曾老师在厦大附近也经营了一家易行读享书吧，那天在网聊的时候，他当头棒喝式地问了我一些十分理性的问题：你的店盈利点在哪里，你准备了多少运营资金，你如何把控成本，你如何将文化和商业结合……他的店在经营三个月后就有人过来谈加盟的事情，相当不错！“经营这种休闲吧，你不能用纯粹的商业逻辑去思考，也不能纯粹用文化的逻辑是思考，所以经营这种店比较艰辛！”曾老师最后说了这么一句话。我站在吧台位置，凝视达理公寓的时候思绪变得复杂，不再是单纯为了追忆过往的美丽生活，而是在理性地思考未来，思考这家店的未来……如何一步步地将自己的理念性的经营思路变为可行的市场策划，变成现实中需要的盈利点，又如何面对现实中存在的问题……音乐在耳边回绕，思绪飘飞，我头脑里激荡着的是“绿色健康饮品”路线如何走的策略及“产品创意蓝图，还有一些闪现的活动策划的创意点子……想着想着有些入神了。这种感觉本身就很快乐，用心经营好我的小店，哪怕再辛苦也值得！

6月13日                     星期六               晴转多云
开店前为了制作菜单，我曾去过一趟四宝斋店购买宣纸装帧的古笺，四宝斋是我在师院读大学期间除了书店外，逛得最频繁最多的店。我一到四宝斋跟老板闲聊，说起我开店的事情，顺便也请教了些经营店面的事情，四宝斋的老板一直说着一句话：“这个社会很假，什么都是假的！”作为下海经商多年的他说出这番话是耐人寻味的。前晚一个在芗城区卫生监管部门的朋友过来我店里，我向他咨询了些关于我店内装修格局是否能通过卫生局的审核，他提出了几个政府部门硬性的规定：要有一个单独的洗涤间（四周封闭型），操作间需要12平米左右、操作间和洗涤间需要各有水池（60*50*120cm）合计3个、洗涤间要有陈列器皿的柜子、洗涤间防水材料要么不锈钢板要么瓷砖、要有两台消毒柜（一台大的、一台小的）……天啊，听了这些简直就像晴天霹雳，我的一楼店面又得大费周章了！劳民伤财，我的一楼店面也就35平米左右，这么一来，一楼的空间显得很狭小而且从冷饮实际操作角度，这里面很多要求是有些荒唐可笑的，比如一大一小的消毒柜，大的摆放自己的器皿，小的摆放给客户随手取用的器皿，休闲吧压根儿没有这种需要；要三个水池，我们两个水池就够用了，多了占地方；洗涤间四周要封闭（墙高2米），这样我一楼的整体空间美感就将被破坏，给客户的空间舒适感就会受到影响……我将我的一个个疑惑告诉朋友，朋友笑了笑回答：“文件就是这么规定，没办法，这些都是硬性要求！”店内师傅小罗之前也开过餐饮店，他说了自己有个朋友开小吃店就因为这些硬性规定，店面本来就小，结果搞得客户座位非常拥挤，就餐环境变得很糟糕。当然我们也理解政府，如果没有标准就很难执行，但是标准是否符合目的本身确实需要斟酌。这些细节的东西，在开店前我自己也没有了解得很清楚，这也是我这次开店过于仓促导致的，是个教训！
前几天去进货的时候，有一家店的老板说了句话给我印象很深刻：“做生意就是会有这么多麻烦，没麻烦就不叫做生意！”是的，你越是怕麻烦，不去解决，麻烦就会想绿藤爬树，终有一天缠得你满身都是！还是那句话，没有什么解决不了的问题，只要你有决心去做！前方若是绝境，希望就在转角！我始终相信命运是自己把握的！

6月11日                星期四                          多云转大雨
    今天是开业的第二天，早晨的天气极其闷热，没有阳光。上午我出去采购一些物品在回来的途中就下去了阵雨，冷饮行业遇上这种天气就像半路遭匪打劫，晦气，损失的是精神士气。雨稍停歇后，我赶回店里，接下来整个下午直到晚上几乎都在下雨。瑞京路西段本来就比较冷清，这回更是冷清了。我们三个人在店里相互傻楞发呆。心情都比较郁闷，我不敢说出怕影响大家的士气。最后还是陈涛热不住说出来了：“开业遇上这种天气，很打击士气！“创业艰难，长途漫漫，这只是开始，从决定开店那天我就做好了思想准备，“攻城容易，守城难！”开店也是这样，最艰难的还是经营问题。不知道为什么，开店前我会忐忑不安，我不知道自己放弃厦门的工作到这里来开店的决定是否正确，当时我确实心里很害怕万一店没经营好怎么办呢？但是我当店装修完毕后，我反而变得坚定起来，我不再害怕！兵来将挡，水来土掩，经营中会遇到许多意想不到的问题和困难，但是就因为有这些困难才显得有挑战，就像登山探险人喜欢走奇险的路——甚至是绝路，这是一种挑战高度、超越自己的勇气。“曲曲折折百昧人生无倦苦，风风雨雨万里行云有晴天。”天总是会晴，路总是要走，明天依然阳光明媚，希望是自己给自己的。

认真地看了你的四篇日记！

创业路上是会有很多的艰辛，但是其中的乐趣估计你也享受到了，

拼搏去吧为了我们的青春，

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